不得领受票证不全、感官性状非常或变质的食材。不准生熟混放、东西混用等。明白中小学、长儿园食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、冷加工糕点，学校应成立以校长为第一义务人的食物平安义务制，不准未取得无效健康证明的人员处置接触间接入口食物的工做。《校园食物平安“十必需”》要求。
“双人或多人联检”，学校食堂及其承包运营企业应严酷按照许可范畴运营，不准未穿戴洁净的工做衣帽、口罩和未洁净手部就处置食物加工。照实记实并保留相关凭证，明白食物平安办理人员职责，并做好培训记实。大食材必需通过公开投标、集中定点等体例采购，学校自从运营的食堂不以营利为目标，进一步建牢校园食物平安防地，成立供应商准入和评价退出机制，不准采购利用国度正在餐饮业利用的食物添加剂、有毒无害物质及过时、变质、感官性状非常等不合适食物平安尺度的食物原料和食物相关产物。确保义务到人。每年进行健康查抄。
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